Por su contenido de manteca le brinda a las elaboraciones una calidad superior. Brinda a las masas mayor estabilidad para trabajar el hojaldrado de manera directa sin necesidad de realizar empaste. Su versión placas facilita el trabajo, ya que no necesita preparación previa en el armado del bastón. Aplicaciones: Es un producto ideal para realizar todo tipo de hojaldres. Se recomienda su uso para elaborar hojaldre, facturería danesa y medialunas de confitería, donde se valora el sabor y aroma a manteca.
