Las castañas de cajú, también conocidas como anacardos, son un fruto seco versátil y delicioso, ideal para repostería. Su sabor suave y ligeramente dulce, junto con su textura crujiente, las hace perfectas para incorporar en una variedad de recetas dulces, desde tortas y galletas hasta helados y mousses. Además, su cremosidad al ser procesadas las convierte en una excelente alternativa a los lácteos en preparaciones veganas, como cremas y quesos vegetales.
