CACAO AMARGO ALPINO X3KG

Cacao Alcalino. Sin azúcar agregada. Presentación de 3KG. Este cacao se trata con álcali para reducir su acidez. Tiene un color más oscuro, sabor más suave, es menos ácido y se disuelve fácilmente en los líquidos. Ideal para repostería y mezclas donde se busca un sabor a chocolate equilibrado. Desventajas: Puede perder algunas notas frutales y no reacciona con bicarbonato de sodio.